[登录][注册]

精彩资讯

查看: 381|回复: 0

人工菌菇里,最受你欢迎的是?

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

该用户从未签到

2753

主题

3556

帖子

3556

积分

见习点评

积分
3556
发表于 2020-11-16 20:29:05 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
(原创)把菜市场上一年四季都可以买到的蘑菇,统一称为人工菌,是不是有点“冒犯”?但其实,这样称呼只因为一个简单的理由:与野生的菌子区别开,这样比较方便。


菌菇的特点就是说不清道不明的鲜味和香味。平菇、杏鲍菇、鸡油菇、金针菇等,也都挺好吃的。放点油炒炒,或是炸干,或是煮汤吃,放点蒜,也很有些野生菌的风味,在没有野生菌的季节,吃起来挺解馋。一般无法形容一种菜的好吃程度时,我们就会用“比肉还好吃”来形容。炒菌菇时我也不得不用这个形容。比较常见的平菇,你买回来拆成小朵洗干净,再撕成小缕,不用挤干水分,稍微放到筲箕里颠几下,就呲啦一声倒进烧热的炒锅里,油少少一点就行,对了,在此之前先拍几瓣蒜进去,蒜和菌菇绝配。


炒炒炒炒出水分来,再把炒出来的水分大火收浓,盐巴调味,就是一道很好吃的拌饭菜了。那个汤汁特别香,一点儿都不能浪费全拌饭吃才舒坦。如果是炒的过程中,再加清水进去煮,就没这么好吃的汤汁了。杏鲍菇就相反,要把水分挤干一些,炒出来才更香,放点青红椒放点蒜,啧啧!香的哟。

菌菇素炒就足够鲜香,但当然也可以与肉同炒或同煮,特别能吸收肉汁为己所用,把肉比得毫无特点。平菇用铁板烤、用明火或烤箱烤熟出来,撒椒盐面也很好吃。还可以多多放油,把撕成缕的平菇和新鲜红辣椒丝一起炸到金黄。用油泡着吃,那也不错。因为炸出来样子很像油鸡枞,所以会被拿来充数。裹面糊像炸薯条那样炸出来也好吃。

总之,菌菇是个好吃东西。你喜欢吃菌菇吗?人工类菌菇里,你最喜欢吃的是什么?

(图片整理自网络)
front2_0_Fg47DjKT9tqqKc2ojkF_NJkzj3VG.1605529743.jpg
front2_0_FuN0xQ23f35LJXcF1qxZ2C6Zsicg.1605529743.jpg
front2_0_Fkka4QAbNeXjYmMODaEhtgiNnRKC.1605529743.jpg
front2_0_FkBNHvgrwhepKno_2VRRzwvUWTU9.1605529743.jpg
front2_0_Foq5FrZQf-9NcObTxEy4LRRrrPxR.1605529743.jpg
front2_0_FskbYO0e0X3K8bz_a0yHOzkMAwYV.1605529743.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

豫ICP备13017077号 豫公网安备 41120202000016号 豫公网安备 41120202000057号
快速回复 返回顶部 返回列表